Cooperativa Nova Aliança comemora premiação inédita, que brinda nova fase da vinícola
Um dos concursos de vinhos mais prestigiados e tradicionais do mundo acaba de reconhecer o Santa Colina Brut Rosé 2023, da Cooperativa Vinícola Nova Aliança, com Medalha de Ouro. Esta é a primeira vez na história da vinícola que um de seus espumantes conquista uma distinção como esta na ‘terra do champagne’. A premiação foi recebida com muita alegria e entusiasmo pelos mais de 700 cooperados, que trilham um novo caminho há um ano, com a posse da nova diretoria e uma ampla reestruturação
“Estamos colhendo o que plantamos neste último ano de trabalho intenso. As mudanças são muitas e envolvem todos os setores da cooperativa. Ainda há muito por fazer, mas um prêmio como este nos mostra que estamos no caminho certo. Agora, precisamos brindar a conquista com todo nosso time técnico e cooperados, e seguir em frente, focados no reposicionamento das marcas. Assim, temos certeza de que muitas outras conquistas virão”, celebra o Diretor Superintendente da Nova Aliança, Heleno Facchin. O gestor adianta, ainda, que esta transformação implica, inclusive, no aumento da produção de vinhos finos e espumantes. “Queremos ser referência nestes produtos, sendo reconhecidos por rótulos de excelência. Uma premiação como esta é a vitrine que precisamos para nos tornar ainda mais conhecidos”.
Sem perder o foco na Safra 2024, que segue em andamento, o enólogo André Gasperin, festeja a Medalha de Ouro, apostando em muitas outras que estão por vir. “Estamos centrados na elaboração de vinhos finos e espumantes. A vinificação da Safra 2023 já trilhou este novo caminho e o consumidor começa a conhecer na taça uma Nova Aliança renovada, com vinhos e espumantes com qualidade internacional”, garante Gasperin. Segundo ele, a produção do Santa Colina Brut Rosé, hoje em 100 mil garrafas por ano, deverá aumentar gradativamente.
Da mesma forma, o presidente da Cooperativa Nova Aliança, cooperado Sidimar Fleck, comemora o desempenho do Santa Colina Rosé Brut na França. “Atravessamos o Oceano Atlântico para mostrar a um júri internacional, formado por 113 degustadores de 24 nacionalidades, que sabemos fazer espumante de qualidade. “É impressionante ver que fizemos escolhas certas, apostando num cooperativismo comprometido com o social, mas também com a inovação”.
Elaborado pelo método charmat, este espumante é resultado do corte de vinho base Chardonnay (60%), Riesling (10%) e Pinot Noir (30%), cultivadas em dois terroirs: Serra Gaúcha E Campanha Gaúcha. Após, o vinho segue para espumantização em tanques de pressão – autoclaves. as leveduras selecionadas, que realizam a fermentação alcoólica, o processo libera gás carbônico, que é incorporado ao líquido, criando assim o perlage. A maturação se dá através do contato com as borras, agregando aromas e cremosidade ao produto. Por fim, o espumante é clarificado, filtrado, estabilizado e engarrafado.
O resultado é um espumante de coloração rosé salmão, com perlage fino e persistente, e aromas de frutas frescas, com destaque para maçã e cereja. No paladar, cremosidade e refrescância em equilíbrio. Ideal para acompanhar aperitivos leves, peixes e na elaboração de coquetéis. A temperatura indicada de serviço é de 4°C a 6°C.
Um pouco de história
A Cooperativa Nova Aliança (2010), hoje com 700 famílias cooperadas, surgiu da união de cinco cooperativas vitivinícolas da Serra Gaúcha: Cooperativa Aliança (1931) e Cooperativa São Victor (1929), de Caxias do Sul; Cooperativa São Pedro (1930) e Cooperativa Santo Antônio, de Flores da Cunha, e Cooperativa Linha Jacinto (1931), de Farroupilha. Juntas, elas se transformaram em uma única família, reunindo pessoas, valores e histórias de trabalho e superação enraizadas em gerações de descendentes de italianos. Toda uva processada anualmente vem dos cooperados com propriedades em cidades da Serra Gaúcha, Serra do Sudeste e Campanha Gaúcha, além dos vinhedos próprios cultivados em Santana do Livramento onde, numa área de 400 hectares, a vinícola mantém 50 hectares de vinhas vitis viníferas. Assim, o portfólio de 127 rótulos entre espumantes, vinhos finos e de mesa, suco de uva, frisante, filtrado e quentão, expressam o terroir de quatro distintas regiões gaúchas. Com uma das maiores e mais modernas plantas industriais de suco de uva da América Latina (24.000 metros quadrados), a matriz em Flores da Cunha possui capacidade para processar até 60 milhões de quilos de uva por ano. Agora, a Nova Aliança segue focada no mercado de vinhos finos e espumantes.
Foto: Divulgação Nova Aliança