Entre taças e mares: jantar exclusivo reúne imprensa e a vinícola Tabali no Baiacuh

Com a presença do diretor comercial da vinícola, Julio Pérez, encontro promovido pela Porto a Porto apresenta rótulos chilenos em menu especial de frutos do mar, em Brasília

Brasília recebe uma noite pensada para os sentidos. No dia 16 de abril, o restaurante Baiacuh abre suas portas para um jantar harmonizado exclusivo para a imprensa, promovido pela Porto a Porto, reunindo gastronomia autoral e vinhos da vinícola chilena Tabali.

O encontro contará com a presença de Julio Pérez, diretor comercial da Tabali, que acompanha de perto a degustação e apresenta os rótulos selecionados da vinícola, reconhecida por expressar com precisão o terroir do Vale de Limarí — uma das regiões mais singulares do Chile.

O menu, criado especialmente para a ocasião, percorre diferentes texturas e preparações de frutos do mar, com pratos como trio de ostras, crudo de atum, bisque de lagosta e arroz negro com lula. Cada etapa será harmonizada com vinhos da casa, como o Tabali Talinay Chardonnay e o Pedregoso Gran Reserva.

A proposta é criar um ambiente de troca e descoberta, aproximando jornalistas do universo da vinícola e das possibilidades gastronômicas que nascem do encontro entre mar e vinho. A presença de Julio Pérez traz ao centro da experiência os rótulos, as histórias, os processos e a identidade da Tabali.

Sobre o Baiacuh

Localizado na 404 Sul, em Brasília, o Baiacuh é um restaurante de frutos do mar contemporâneo que aposta em uma experiência completa, da gastronomia à arquitetura, passando pela atmosfera e pela comunicação. Inspirado no baiacu, peixe exótico e fora do comum, o restaurante traduz essa essência em uma proposta autoral, sofisticada e visualmente marcante.

A casa combina cozinha de alta qualidade com um ambiente urbano e descomplicado, funcionando como espaço de convivência para diferentes ocasiões, de almoços a eventos especiais. O cardápio, dinâmico e sazonal, reúne influências mediterrâneas, asiáticas e brasileiras, com destaque para ostras abertas na hora, crudos, frutos do mar frescos e pratos quentes para compartilhar, além de uma carta de vinhos e drinks que complementa a experiência.

Serviço

Jantar harmonizado Tabali + Baiacuh

Data: 16 de abril (quinta-feira)

Horário: 19h30

Local: Baiacuh – CLS 404 Sul, Brasília ( no mesmo local do The F Coffee)

Evento exclusivo para convidados (imprensa)

Realização: Porto a Porto Vinhos & Gastronomia

Fotos: divulgação