Ospitalità Italiana: Vittoria D’Italia comemora 11 anos de portas abertas na capital
- Cris Jardim
- 29 de abr.
- 3 min de leitura
Chef Francesco Bravin comemora 11 anos do seu restaurante Vittoria D’Italia, mantendo as mais estreitas tradições
Proprietário e chef do restaurante Vittória d’Italia, o italiano Francesco Bravin, ao chegar em Brasília, se instalou na quadra 214 da Asa Norte, endereço que permanece a 11 anos. Especializado na “vera cucina italiana”, porém, com fortes raízes na gastronomia da região do Vêneto/Italia, comemora seus 11 anos na capital. Até o ultimo dia de maio, o restaurante estará oferecendo o Menu Especial de 11 Anos, criado pelo chef Bravin.
No Brasil, a trajetória do chef Francesco, que nasceu em Portogruaro, uma pequena cidade na província de Veneza/Italia, e que aprendeu a cozinhar com as “nonnas” inicia quando conhece em Barcelona, sua esposa Andreia. Na ocasião comandava o Piazze d”Italia, o restaurante italiano mais famoso e antigo da cidade Catalã, pertencente ao Italiano Pugliese Nicola Marino, grande referência em sua trajetória.
A cozinha do Vittoria D’Italia é totalmente afetiva, e a inspiração veio de suas avós que cozinhavam muito bem, “ainda garoto, gostava de ficar por perto observando e aprendendo o oficio de cozinheiro, que exerço desde os 16 anos profissionalmente” ressalta orgulhoso Bravin que passou por restaurantes na Itália nas cidades de Portogruaro, Bibione, Jesolo, antes de sua atuação na cidade Catalã.
Bravin faz um balanço muito positivo dessa trajetória após esses 11 anos de portas abertas. Apesar dos muitos desafios, o restaurante hoje tem seu importante papel no roteiro gastronômico e é referência na cozinha italiana clássica. Uma grande conquista foi o reconhecimento pela Câmara de Comercio italiano que concedeu ao estabelecimento o Selo Ospitalità Italiana.
Hoje, o ristorante Vittoria de D’Itália é referência e ponto de encontro da comunidade italiana de Brasília que se encontra para apreciar a tradicional gastronomia do país da bota. Aos sábados e domingos a casa oferece ainda, pizzas variadas com autentico sabor italiano, como a capricciosa.
Vittoria D’Italia e o Selo Ospitalità Italiana
O selo “Ospitalità Italiana” é um programa de certificação de qualidade e reconhecimento para os restaurantes italianos no mundo e tem diversos objetivos, tais como promover as tradições dos produtos da Itália e valorizar a sua cultura gastronômica; Valorizar a imagem dos restaurantes italianos no exterior que respeitam os padrões de qualidade do programa Ospitalità Italiana e criar novas oportunidades e ações de promoção para os restaurantes italianos no mundo e para o selo Ospitalità Italiana.
Organizado mundialmente pela União das Câmaras de Comércio Italianas no Mundo e supervisionado pelo Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas, com apoio do Ministério do Turismo, do Ministério do Desenvolvimento Econômico e Relações Internacionais da Itália e outras instituições, que conta com mais de 1.800 restaurantes certificados em 60 países.
Sobre o Vittoria D’Italia
Vittoria D´Italia é um restaurante, localizado em frente ao Parque Olhos d´Água na comercial da 214 norte, bem intimista, aconchegante e agradável. Oferece culinária italiana clássica de antepastos e massas artesanais com carnes, aves e pescados. O Chef Francesco faz questão de oferecer a seus clientes, uma culinária italiana clássica e muito saborosa. No restaurante não se utiliza temperos industrializados pois o chef gosta e quer que cada ingrediente tenha o seu sabor, e está em constante estudo para inovar o seu cardápio, sem fugir da tradição italiana.
11 Anos do Ristorante Vittoria D’Italia
Endereço: CLN 214, Bloco D, Loja 19
Telefone: 3547-0795
Métodos de pagamento: Visa, Mastercard e dinheiro
Horário de funcionamento:Ter-Sex: 19h às 23h30Sábado e domingo: aberto para almoço e jantar
Crédito: divulgação
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