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  • Foto do escritorCris Jardim

Nonno Cantinetta chega trazendo a comida italiana raiz

Quinto restaurante do grupo Famiglia Papà está no Brasília Shopping

Ele não para e é um caso de sucesso no ramo da gastronomia de Brasília. O empresário e restauranteur, Carlos Rodrigues, conhecido como Carlão, acaba de inaugurar mais um restaurante, o Nonno Cantinetta, no Brasília Shopping.

Inspirado nas cantinas italianas e também nas do Rio de Janeiro e São Paulo das décadas de 1970 e 1980, o novo restaurante chega para engrossar a lista de empreendimentos do grupo. O Nonno Cantinetta é o quinto restaurante do grupo Famiglia Papà, que conta ainda com Papà Cucina, Babbo Osteria, Marie Cuisine e Cozze Mediterrâneo.

Assim como em outra casa do grupo, o restaurante Marie que leva o nome da filha de Carlos, o Nonno é uma homenagem ao avô paterno dele, Custodio Popillo, que é neto de italiano. “Ainda tenho avô vivo e isso é uma benção! Aqui no Nonno tenho um quadro desenhado a mão, que retrata meu avô”, comenta. A novidade chega no formato de cantina raiz, como é definida por Carlão. A proposta da cozinha é relembrar os grandes clássicos italianos como a bisteca fiorentina, o polpettone e o capeletti in brodo. “Não abro mão desses pratos”, conclui. O Nonno Cantinetta é a quinta operação comandada por Carlão de mãos dadas com os sócios: o pai, José Carlos Rodrigues, o chef Teo Marques e a confeiteira Lily Araújo.



O menu traz ainda tábua de embutidos italianos, burrata, carpaccio, entre outras entradas. Destaque para o maiali tonnato, um lombo de leitoa cozido e laminado ao molho de atum e especiarias (R$ 69). Entre as massas, os clássicos Carbonara e Cacio e pepe e ainda a Pasta alla nonno, macarrão com feijão rajado e cotechino, um embutido italiano feito com carne de porco (R$ 89). Para quem gosta de pratos com carne vermelha, a dica é a Tagliatta di manzo, um contrafilé de Angus ao molho de mostarda de Dijon, batatas crocantes e salada de rúcula (R$ 130).

E para finalizar, não podia faltar um doce, né? Panna Cotta ou Tiramisù? A casa tem também um delicioso Baba al Rum do nonno servido com chantilly (R$ 43). Para acompanhar, entre espumantes, champagne, vinhos e Porto, são mais de 90 opções de rótulos com preços que vão de R$ 120 até R$ 1.600.

Ambiente

O projeto é do Studio Brick, que traz uma arquitetura que remete à Itália. Além, de louças nas paredes, os ambientes serão decorados com quadros que fazem referências à massas, cantinas, chefs de cozinha e gastronomia e tem ainda uma parede com camisas retrôs de times italiano.

Não perca tempo e vá conhecer a nova sensação da cidade. Faça a sua reserva pelo WhatsApp 61 3060 1890 e acompanhe o Instagram https://www.instagram.com/nonnocantinetta

Nonno Cantinetta

WhatsApp: 61 3060 1890

Endereço: Brasília Shopping - SCN Quadra 05 BL A - Asa Norte

Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h50 às 16h e das 18h à 0h

Instagram: @nonnocantinetta

Fotos: Telmo Ximenes

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