Vinhos importados podem ser boas escolhas para harmonizar com receitas para Natal e Ano Novo
Com clima de união e confraternizações, o fim de ano é um período cheio de eventos, além de, é claro, as tradicionais ceias de Natal e Ano Novo. E nada melhor do que comemorar as datas festivas com amigos e familiares com excelentes harmonizações entre bons vinhos e receitas deliciosas. Pensando nisso, a Domno Wines, importadora do Grupo Famiglia Valduga, selecionou algumas combinações para surpreender os convidados durante as celebrações.
Sogno Di Ulisse Chardonnay Malvasia harmonizado com salada caprese
Sogno di Ulisse Chardonnay Malvasia é a incrível união de sabores provenientes do assemblage de uvas brancas, que expressam a essência da região de Abruzzo. Este é o verdadeiro resultado da filosofia da Tenuta Ulisse, um vinho muito expressivo, de excelente frescor e equilíbrio. Com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados, apresenta um intenso e envolvente aroma, com notas de frutas cítricas e tropicais entrelaçadas por um delicado toque de pêssego. No paladar, o rótulo destaca-se pelo equilíbrio, resultado da combinação entre a viva acidez da fruta e sua elegante estrutura. Um vinho branco que se revela profundo e intenso, com textura cremosa e grande frescor no final de boca, dando match com a clássica salada italiana.
Tenuta Ulisse Trebbiano D’abruzzo Dop harmonizado com peru e molho de laranja
No coração da pitoresca região de Abruzzo, a casta Trebbiano expressa seu máximo potencial, evidenciando sua mais pura forma. Esta variedade branca é tipicamente reconhecida por elaborar vinhos frescos e de aromas cativantes. Importado da Itália, este vinho apresenta coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Com elevada intensidade de aromas, o rótulo evidencia a presença de frutas de caroço, como pêssego, entrelaçadas às frutas cítricas e tropicais. De considerável acidez, que confere frescor e delicadeza, o Tenuta Ulisse Trebbiano D’abruzzo Dop se destaca por sua longa persistência e harmoniza muito bem com as notas cítricas do molho de laranja do peru.
Amaranta Montepulciano D’abruzzo Dop harmonizado com chocotone de chocolate meio amargo
Este vinho é resultado da paixão e da ligação dos irmãos Ulisses com as históricas das vinhas de Abruzzo. Um tinto de classe inquestionável, feito com amor e respeito à uva Montepulciano, importado da Itália. Com 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano, o Amaranta Montepulciano D’abruzzo Dop tem 14% de teor alcoólico e apresenta coloração vermelho rubi com reflexos grená, límpido e brilhante. No olfato, notas frutadas aparecem de forma intensa e são acompanhadas por delicadas nuances de especiarias e flores secas. Com a evolução em taça, ganha complexidade e elegância, revelando sutis notas de alcaçuz e cereja marrasquino. Na boca, é um vinho de personalidade marcante, potente e elegante. A estrutura tânica confere uma textura macia, quase cremosa, garantindo um perfeito equilíbrio com o teor alcoólico. Opulento e sem arestas, mostra um balanço incrível entre a fruta e a madeira. Este rótulo foi premiado, em 2022, com 99 pontos por Luca Maroni e, em 2020, com ouro no New Zealand International Wine Show. O Amaranta Montepulciano D’abruzzo Dop harmoniza com a intensidade do chocotone de chocolate meio amargo.
Sobre a Domno Wines
Fundada em 2008, na cidade de Garibaldi, coração da Serra Gaúcha, a Domno Wines pertence à Famiglia Valduga, grupo com quase 150 anos de história e tradição. Em seu portfólio estão 38 vinícolas - de nove países - e 350 rótulos, incluindo exemplares premiados e únicos. Um dos grandes diferenciais da importadora é a cautelosa escolha de seus produtores, que possuem valores convergentes aos do Grupo, como o cuidado na produção da matéria-prima, aplicação das mais inovadoras técnicas de vinificação e valorização do relacionamento. Mais informações: @domnowines | Domno Wines | Domno Wines
Sobre o Grupo Famiglia Valduga
Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, o grupo Famiglia Valduga é composto pelas empresas Casa Valduga, Domno Wines, Ponto Nero, Casa Madeira, Brewine Leopoldina e Vinotage.
Casa Valduga é a vinícola que está entre as 10 principais do país e conta com a maior cave de espumantes da América Latina; Domno Wines, importadora que se dedica a trazer com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo; Ponto Nero, marca de espumantes reconhecida pelo seu DNA inovador a partir de rótulos com designers modernos e combinações únicas no mercado. A Ponto Nero conta ainda com a submarca Becas, vinhos frisantes em lata que permitem degustações saborosas, descomplicadas e em doses na medida certa.
Casa Madeira, por sua vez, disponibiliza sucos de uva kosher, orgânico, integral e enriquecido com fibras – sem adição de conservantes, açúcar ou água –, sucos varietais, chás, geleias, antepastos e creme balsâmico, entre outros produtos gourmets; Brewine Leopoldina é a empresa que elabora cervejas especiais, transformando-as em experiências únicas, percorrendo o caminho perfeito entre os mundos enológico e cervejeiro. Por fim, Vinotage é a marca de cosméticos e bem-estar do grupo, responsável pela formulação de produtos diferenciados graças à sua base com o óleo extraído da uva.
A sede do grupo fica em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.
Fotos: divulgação