Dom Francisco da 402 Sul lança "Menu Primavera"

Com opções para o jantar e harmonização especial de vinhos, a casa apresenta pratos que combinam leveza, sofisticação e ingredientes da temporada.

Para celebrar os aromas e os sabores que marcam a estação mais florida do ano, o  restaurante Dom Francisco lança o Menu Primavera. A experiência gastronômica estará disponível por tempo limitado, exclusivamente na unidade da 402 Sul, no período do jantar, de 19 de outubro a 12 de dezembro.

Criado para proporcionar uma verdadeira viagem sensorial, o menu completo em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa) sai pelo valor fixo de R$ 115,00. Para os amantes da enogastronomia, o restaurante oferece a versão do Menu Harmonizado por R$ 190,00, que inclui uma taça do vinho sugerido especialmente para acompanhar cada uma das etapas do jantar.

Um Passeio pelos Sabores da Estação

O menu traz composições equilibradas que destacam o frescor e a sofisticação característicos do Dom Francisco, permitindo ao cliente escolher entre duas opções em cada tempo:

Entradas

• Tarte Tatin de Tomate: Acompanhada de creme de ricota e azeite de manjericão.

• Sorrentino de Frango Confitado: Servido com um molho leve e refrescante de laranja.

• Harmonização sugerida: Salton Brut (125 ml) — o frescor e as borbulhas ideais para abrir o apetite.

  
  

  

Pratos Principais

• Baby Beef (200 g): Suculento corte bovino ao molho de mostarda Dijon, acompanhado de mousseline de mandioca com queijo meia-cura e crocante de palmito fresco.

• Harmonização sugerida: Coteis Tinto (150 ml).

• Pescada Amarela em Crosta de Ervas (200 g): Peixe delicado harmonizado com nhoque de banana-da-terra e molho velouté.

• Harmonização sugerida: Coteis Branco (150 ml).

  
  

Sobremesas

• Pudim de Coco: Servido com a acidez equilibrada da calda de maracujá.

• Pavlova: Clássico suspiro crocante por fora e macio por dentro, com creme chantilly e calda de frutas vermelhas.

• Harmonização sugerida: Moscatel do Douro (50 ml) — toque licoroso e envolvente para finalizar a noite.

  
  

  

SERVIÇO

• Evento: Menu Primavera no Dom Francisco

• Período: De 19/10 a 12/12 (apenas no jantar)

• Local: Dom Francisco — Unidade 402 Sul (Asa Sul, Brasília/DF)

• Valores:

• Menu Completo (Entrada + Prato Principal + Sobremesa): R$ 115,00

• Menu Harmonizado (Inclui 1 taça de vinho por etapa): R$ 190,00

Fotos: divulgação