Confira onde se deliciar com um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia
Brancos, curados, frescos, artesanais, cremosos, intensos... são tantos tipos que fica até difícil listar as diversidades dessa maravilha!
Segundo a história, o queijo foi criado por acaso e difundido dentro de diferentes culturas mundiais, variando em seu modo de produção, cor, cheiro, sabor e formato, mas que ganhou o coração e o paladar de pessoas do mundo inteiro.
No dia 20 de janeiro é celebrado o Dia Internacional do Queijo, e não existe forma melhor de comemorar a data do que com um delicioso prato preparado com esse laticínio. Confira aqui uma seleção de restaurantes que capricham nas opções com o ingrediente:
No charmoso Rapport Café e Bistrô o que não falta são opções! Para começar, o mais famoso dos queijos franceses - o Camembert! Na casa ele é assado com bacon e nozes crocantes ao mel (R$ 56,00). Tem também o Croque-monsieur (R$ 34,00), sanduíche francês servido no pão de forma com presunto e bechamel, gratinado no forno com uma generosa camada de gruyère. Difícil quem não goste!
No Ticiana Werner, vamos de queijo parmesão? Ele está no clássico Spaghetti à carbonara, acompanhado de bacon, gema de ovo, creme de leite e pimenta do reino (R$ 49,00). Outra opção é o Buffet de antepastos, onde você encontra uma variedade de queijos para aperitivar, enquanto curte boa música ao vivo e uma taça de vinho. O cliente pode se servir à vontade de diversos tipos de queijos, pastas, embutidos, pães e outras variedades pelo valor de R$ 85 por pessoa, a partir das 18h. Quem pedir um prato do à la carte, ainda tem 50% de desconto no buffet.
Com uma varanda maravilhosa, ambiente harmonioso e o melhor da culinária italiana contemporânea, no Ciotto Ristorante a sugestão fica por conta da Burrata fatto in brace (R$ 78,00). A massa é assada na brasa, acompanhada de papa pomodoro rústico, salada de rúcula, tomate cereja, finas fatias de mortadela com pistache e tapenade trufado.
Já na recém inaugurada, Costelaria Gaúcha Small Farm, antes de começar na costela de fogo de chão, tem croquetes de costela (R$ 45,00) e burrata! Extremamente saborosa e suculenta, essa iguaria italiana é servida com pesto de manjericão e tomatinhos cereja (R$ 59,00). Já deu água na boca, né?
A Taberna Lusitana traz deliciosas referências gastronômicas portuguesas e é claro que o queijo não estaria de fora do cardápio. O destaque vai para os sanduíches da casa, o de pernil em lascas ao molho ferrugem com queijo derretido no pão d'água (R$ 45,00) ou com o famoso queijo da Serra da Estrela derretido no pão d'água (R$ 135,00). Outra opção são as tábuas de frios da casa, com diversos tipos de queijos portugueses e outros acompanhamentos (R$ 135/ R$ 215).
Depois de tanta gostosura, o difícil vai ser só decidir por onde começar a aproveitar!
Rapport Cafés Especiais e Bistrô
Endereço: SCLN 412, Bloco C, loja 40 – Asa Norte
Telefone: (61) 3322 0259
Horário: Terça a sábado, das 09h às 23h. Domingo, das 9h às 16h
Instagram: @rapportcafe
Fotos: Divulgação
Ticiana Werner Restaurante e Wine Bar
Telefone: (61) 3226 9947
Endereço: CLS 201 bloco C loja 11 – Asa Sul
Instagram: @ticianawerner
Horário: De segunda a sábado, das 11h30 às 00h
Fotos: Divulgação
Ciotto Ristorante
Endereço: 116 Sul, Brasília
Telefone: (61)3223-1193
Horário: Segunda a quinta, das 12h às 15h no almoço e 19h à 00h no jantar.
Sexta e sábado, das 12h às 00h30. Domingo, das 12h às 18h.
Instagram: @ciottoristorante
Costelaria Gaúcha
Endereço: SCES Trecho 3 lote 6B - Asa Sul
Telefone: 61 98629 6002
Horário: Terça a sábado, das 12h às 15h e 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.
Instagram: @costelaria_gaucha
Fotos: Divulgação
Taberna Lusitana
Telefone: (61) 981236353
Endereço: SCLS 412, Asa Sul
Horário: Todos os dias, das 11h30 às 23h
Instagram: @taberna.lusitana
Fotos: Victor Rocha
Fotos: divulgação