Melhorias contínuas na produção e na qualidade nos processos refletem diretamente na evolução dos vinhos e espumantes, além de incrementar o enoturismo
De uma datadora de garrafa e caixa de R$ 14 mil até uma linha de engarrafamento de R$ 1,5 mi, a Vinícola Courmayeur, no Vale dos Vinhedos, mantém uma rotina permanente de investimentos que começam no campo, com a ampliação e modernização dos vinhedos, passando pelo processo de elaboração com a importação de insumos e equipamentos de alta tecnologia, até chegar à mesa do consumidor com vinhos e espumantes de qualidade e com excelente relação custo-benefício. De 2019 até o final deste ano, serão R$ 4 milhões.
A diretora Comercial, Gílian Nicolini Verzeletti, explica que desde que a família está a frente da empresa o foco em investimentos é uma prática contínua. “Precisamos investir permanentemente para nos manter competitivos. Como 80% de nossa produção é de espumantes elaborados em pequenos lotes, entregando diversidade, frescor e também evolução, precisamos de uma estrutura que atenda esta dinâmica e isso passa por investimentos”. Com uma produção anual de 700 mil litros (560 mil litros de espumantes), a Vinícola Courmayeur montou uma estrutura ágil e eficaz, capaz de manter uma rotina de elaboração e engarrafamento ativa durante todo o ano, em todos os dias em que a vinícola está operando.
Com maioria proveniente da Itália, os equipamentos têm direta relação com a qualidade de tudo o que a Courmayeur entrega no mercado. Grande parte dos investimentos são de máquinas e tanques como uma linha nova de engarrafamento isobárico (enchedora) de R$ 1,5 mi, duas autoclaves de R$ 400 mil, um filtro tangencial de R$ 310 mil, uma lavadora automática de garrafas de R$ 160 mil, dois tanques térmicos de R$ 340 mil, entre outros.
O enoturismo não foge o olhar dos gestores que investiram pesado em um moderno bistrô e num espaço especial para as crianças, para que os pais possam viver a experiência com tranquilidade. E, claro, os vinhedos sempre ganham atenção especial, garantindo a excelência da matéria prima. A sustentabilidade também faz parte da pauta da empresa que acaba de investir na ampliação das placas fotovoltaicas, responsáveis por garantir a redução no consumo de energia.
Fotos: Divulgação Courmayeur
Legendas:
Linha de engarrafamento
Gilian Nicolini Verzeletti
Comments