A vinícola onde o visitante monta sua degustação com os rótulos que quiser

Boutique por essência, a Capoani propõe um enoturismo autoral, em que o vinho e o visitante dividem o protagonismo

Localizada no Vale dos Vinhedos, no pequeno município de Monte Belo do Sul, a Vinhedos Capoani transforma a arte de degustar vinho em uma vivência sensorial feita sob medida. As experiências vão de uma taça a oito rótulos, distribuídas em seis opções exclusivas de degustações que permitem ao visitante montar a própria jornada. É possível optar por provas com espumantes, vinhos tranquilos ou combinações que incluem ícones da casa, além de versões que contemplam uma taça personalizada com a identidade visual da marca. Tudo pensado para que cada visitante descubra o vinho à sua maneira, no seu tempo — com sofisticação, liberdade de escolha e o estilo turquesa inconfundível que tornou a Capoani uma das boutiques mais desejadas do Vale dos Vinhedos.

O ambiente traduz o espírito acolhedor e contemporâneo da Vinhedos Capoani. A loja é ampla, elegante e pensada para que cada espaço proporcione uma forma diferente de viver o vinho — seja entre taças no balcão, em meio ao garden com vista para o lago, ou em momentos de contemplação junto às peças de design que refletem a origem moveleira da família. Cada detalhe convida à permanência e à conexão. As degustações são conduzidas pelo sommelier Richer Silveira, que apresenta os rótulos e orienta o visitante na escolha das experiências, traduzindo em cada explicação a essência e o estilo da marca. Aos finais de semana, o atendimento é reforçado por sommeliers e enólogos, que identificados com a proposta da marca, garantem o mesmo padrão de acolhimento e excelência que caracteriza o enoturismo da vinícola. E, sempre que possível, é o próprio Noemir Capoani, fundador da vinícola, quem recebe pessoalmente os visitantes, compartilhando histórias e a lembrança de seu pai, viticultor em Monte Belo do Sul, cuja dedicação à terra inspirou o sonho que hoje dá vida à Capoani.

A experiência se estende ao Trattoria Sagrantino, restaurante da vinícola comandado pelo chef Luis Fernando Trevisan. Inspirado na tradição italiana e atento à contemporaneidade, o espaço valoriza ingredientes locais e propõe harmonizações pensadas para realçar os vinhos e espumantes da casa. Fechando apenas nas terças e quartas, o Trattoria complementa o enoturismo da Vinhedos Capoani, unindo gastronomia, hospitalidade e identidade em torno do vinho.

Castas e métodos que fogem do comum

O portfólio da Vinhedos Capoani reflete a mesma ousadia que marca o enoturismo da casa. A vinícola elabora os clássicos que consagraram o vinho brasileiro — de espumantes produzidos pelo método tradicional a varietais emblemáticos como Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot —, mas também aposta em estilos e castas pouco usuais, resultado de uma busca contínua por originalidade.

Entre seus destaques estão o Espumante Moscato Giallo e o Pinot Noir Frisante, ambos elaborados pelo método tradicional, que expressam a delicadeza e o cuidado técnico característicos da vinícola. Os brancos Capoani Riesling Renano Trocken 2023, em estilo seco, e Capoani Riesling Renano Eiswein 2025, elaborado a partir de uvas congeladas para concentrar açúcares e aromas, revelam complexidade e elegância incomuns. Já entre os tintos, destacam-se o Petit Verdot 100%, o blend de Merlot, Petit Verdot, Tannat e Malvasia Nera, o Gran Corte Merlot/Tannat com Denominação de Origem Vale dos Vinhedos 2023, o Pinot Noir elaborado pelo método whole cluster – fermentação com cachos inteiros –, o Gamay Nouveau, o Syrah e a Grappa. Um conjunto que reafirma o caráter autoral e o espírito inovador da Capoani, boutique que traduz no vinho o mesmo olhar criativo que guia sua essência.

DEGUSTAÇÕES EXCLUSIVAS – Preços que variam de R$ 50 a R$ 230

Degustação Duas Faces - Branco e Tinto: (2 rótulos – Livre Escolha)

Degustação Descobertas: (4 rótulos – Livre escolha)

Degustação Essencial: (6 rótulos – Livre escolha - ganha uma taça de cristal para vinho)

Degustação Grand Balloon: (6 rótulos – Livre escolha – ganha uma taça Gran Ballon)

Degustação Vivências: (8 rótulos – 6 de Livre escolha e dois ícones: Riesling Renano Trocken 2023 e o Gran Corte Merlot/Tannat 2013 (ganha uma taça de cristal para vinho)

Degustação Corte Bordalês – 6 vinhos 2023 (ganha uma taça de cristal para vinho)

Informações e Reservas:

VINHEDOS CAPOANI

Estrada RS-444, km 26 - Prédio A - Vale dos Vinhedos, Monte Belo do Sul (RS)

Enoturismo – (54) 99149.3604

Trattoria Sagrantino – (54) 99124.9934

www.vinhedoscapoani.com.br

Fotos: divulgação