Salton e Nathália Andreani apresentam menu especial para harmonizar nesta Páscoa

Conhecida nas redes sociais pela criatividade nas receitas, a influenciadora desenvolveu pratos especiais para harmonizar com os produtos da vinícola mais antiga em atividade no país

A Páscoa é um convite para reunir pessoas queridas em torno da mesa e celebrar momentos especiais com sabor, afeto e boas histórias. Para tornar essa ocasião ainda mais completa, a Salton convidou a influenciadora Nathália Andreani, reconhecida nas redes sociais pela criatividade na cozinha, para criar receitas que transformam a refeição de Páscoa em uma experiência gastronômica.

Com receitas que equilibram praticidade e sofisticação, a proposta valoriza ingredientes leves, como o clássico bacalhau, e até a surpreendente harmonização do queijo coalho com espumantes! Os rótulos escolhidos, claro, são da vinícola que é líder nacional e apresenta bebidas premiadas no mundo todo: a Salton é a pedida certa para brindar a Páscoa em família e celebrar a vida em seus mais diversos momentos.

O resultado da parceria com a influenciadora Nathália Andreani pode ser conferido nas redes sociais da Salton em uma série de seis vídeos práticos e divertidos, que mostram um cardápio versátil e cheio de personalidade. Confira tudo no @familiasalton e @nathaliaandreani.

Veja as delícias que serão apresentadas na série e os produtos escolhidos pela Salton para harmonizar:

Para a entrada: Queijo coalho com mel picante e pistache

O queijo coalho já faz parte da mesa do brasileiro, mas aqui ele ganha protagonismo com seu sabor realçado pela combinação de mel picante e pistache.

Harmonização: Espumante Salton Poética Rosé

Ingredientes

- 200g de queijo coalho em fatias grossas

- 4 colheres de sopa de mel

- ½ pimenta dedo de moça

- Raspas de ½ limão siciliano

- 3 colheres de pistache sem casca

Modo de preparo

Triture o pistache grosseiramente, evitando que ele se transforme em farinha. Reserve.Pique a pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos, retirando as sementes. Para preparar o mel apimentado, coloque o mel e a pimenta dedo-de-moça em uma panela e aqueça em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente as raspas de limão-siciliano e deixe infusionar por 5 minutos. Enquanto isso, prepare o queijo. Caso utilize queijo coalho no palito, retire os palitos. Disponha o queijo em uma frigideira antiaderente aquecida e grelhe todos os lados. No início, ele pode grudar um pouco, mas depois se solta. Se preferir, adicione um fio de azeite para facilitar. Para finalizar, coloque o queijo em uma travessa ou prato, regue com o mel aromatizado e finalize com o pistache. 

Para o prato principal: Risoto de bacalhau com crispy de alho-poró

É impossível falar de Páscoa sem lembrar do bacalhau, não é? Nesta receita de risoto, ele sai do óbvio e faz parceria com o alho-poró para agradar ao seu paladar.

Harmonização: Salton Virtude Chardonnay

Ingredientes

Para o crispy- 1 talo de alho-poró (sem as folhas)- 1 e ½ colher de sopa de farinha de trigo- Óleo para fritar- Sal a gosto

Para o risoto

- 400g de bacalhau dessalgado e em lascas

- 1 talo de alho-poró picado

- 200g de arroz arbóreo

- Aproximadamente 2 litros de caldo de legumes

- 60g de manteiga (para refogar e para finalizar)

- 60g de queijo parmesão ralado na hora

- ½ xícara de vinho branco seco- Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Para o risoto, aqueça o caldo de legumes de sua preferência e mantenha-o quente durante todo o preparo. Em uma panela, derreta uma colher (sopa) de manteiga. Refogue o alho-poró picado até ficar translúcido. Acrescente o arroz e refogue levemente. Adicione o vinho e mexa até evaporar. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido antes da próxima adição. Repita a operação algumas vezes. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione as lascas de bacalhau já descongeladas. Misture delicadamente e ajuste o sal e a pimenta. Continue adicionando caldo e mexendo até o arroz atingir o ponto desejado.Desligue o fogo, adicione o parmesão ralado e misture bem. Finalize com a manteiga gelada, mexendo vigorosamente para dar cremosidade. Sirva o risoto imediatamente, finalizando com o crispy de alho-poró por cima.

Para sobremesa: Blondie de limão siciliano com mirtilo

Blondie é a versão branca do clássico brownie. Nesta releitura com limão-siciliano e mirtilos, ele se torna a sobremesa ideal para celebrar a Páscoa e encerrar a refeição.

Harmonização: Espumante Salton Ouro Moscatel

Ingredientes

Para o blondie

- 200g de açúcar refinado

- Raspas de 2 limões sicilianos

- 160g de manteiga derretida

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 45ml de suco de limão siciliano

- 2 ovos

- 2 gemas

- 220g de farinha de trigo

- 1 colher de chá de sal

- 150g de mirtilo (fresco ou congelado)

- 150g de chocolate branco picado

Para a cobertura

- 120g de açúcar de confeiteiro

- 40g de cream cheese

- ½ colher de chá de extrato de baunilha

- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o açúcar com as raspas de limão. Use as mãos mesmo, pois o objetivo é liberar todo o aroma das raspas. Adicione a manteiga derretida, a baunilha, os ovos e as gemas, e bata bem. Acrescente o suco de limão e misture até ficar homogêneo. Incorpore a farinha de trigo peneirada e o sal. Adicione os mirtilos e o chocolate branco com delicadeza, apenas para incorporar.Transfira a massa para uma forma untada ou forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por 20 a 25 minutos. Lembre-se de que, assim como o brownie, o blondie tem uma massa mais úmida.Para a cobertura, misture todos os ingredientes em um recipiente. Quando o blondie estiver assado e frio, espalhe a cobertura por cima. Se desejar, decore com pequenas fatias de limão-siciliano e mirtilos.

Para o drink Zero: Peach Basil Spritz

Quem foi que disse que um drink precisa ter álcool para ser delicioso? O Peach Basil Spritz feito com o Salton Zero Tropical Blend está aqui para provar que o Zero Álcool também é incrível.

Ingredientes

- 50ml de chá de pêssego

- 5 a 10 folhas de manjericão

- Espumante Salton Zero Tropical Blend- Gelo

Modo de preparo

Em uma taça, adicione folhas de manjericão e gelo. Misture delicadamente para que o manjericão solte seu aroma. Acrescente o chá de pêssego e complete com o espumante. Para decorar, use mais folhas de manjericão.

Fotos: divulgação