Projeto visa apresentar o vinho como produto saudável, acessível e vetor de desenvolvimento regional
No dia 26 de setembro, fui conhecer nas instalações da UnB o projeto "Vinho, venha conhecer!" parte da programação da II Feira Cultural da UnB. A proposta do projeto e popularizar o consumo de vinho e várias iniciativas vêm sendo empreendidas nesse sentido por vitivinicultores, instituições e governos. "Saber de vinho" está se tornando assunto cotidiano em escritórios, universidades e grupos de amigos. É sob essa argumentação que se justificou a realização desse projeto na Universidade, com intuito que de incentivar o consumo de vinhos no país e colaborar para a disseminação de conhecimento acerca do setor vitivinícola e as oportunidades para o público acadêmico.
O Professor e Sommelier Antônio Matoso ministrou cursos com uma abordagem descontraída e descomplicada sobre o panorama da vitivinicultura brasileira e a insurgência do Centro Oeste e seus terroirs; os diferentes estilos de vinhos, como degustar, comprar, guardar, servir; noções básicas de harmonização.
A idéia é criar uma aproximação com o público adulto de perfil mais jovem, desmistificando o processo de escolha e consumo, além de levar uma mensagem mais leve, descontraída e menos burocrática da bebida e, consequentemente, contribuir para consolidar o hábito no Brasil e ampliar o consumo de forma responsável.
Além do Mini Curso “Vinho, um brinde saudável”, foram realizados sorteios diversos.
O evento foi um sucesso e vem se consolidando a cada ano como programação imperdível para a juventude acadêmica da Capital.
Coordenação Geral
Decanato de Extensão - DEX
Coordenação Técnica
Professora Sommelière Mara Flora LotticiKrahl
Professor Sommelier Antônio Matoso
Cláudia De Tomasi Grassi Alencar
Patrocínio:
D.O.C Vinhos | GamBar | Bureau do Vinho | Calliandra Gastronomia Harmonizada | Villa Triacca Eco Pousada | Agricampo | Vinícola Batalha| Vinícola Campos de Cima | Vinícola Garibaldi
Centro de Excelência em Turismo (CET/UnB) | Faculdade de Engenharia de Produção (FT / UnB)
Apoio técnico
Hiago Neves Cardoso
Cláudia De Tomasi Grassi Alencar
Sulamita Borges Ferreira
Monitoria CET
Monitoria EPD